Resep Buka Puasa: Tahu Goreng Ranjau

(Ist)

Jakarta – Tahu goreng enak juga untuk buka puasa. Apalagi yang ini isinya irisan cabe rawit hijau. Cocok buat pencinta pedas. Gampang bikinnya!

Bahan:

10 buah tahu goreng Sumedang

minyak goreng

Isian:

1 sdm minyak sayur

1 siung bawang putih, cincang halus

2 butir bawang merah, cincang halus

50 g kol, iris halus

50 g tauge

1 sdm daun bawang iris halus

50 g wortel, iris kecil halus

Baca Juga:  Resep Buka Puasa Hari Ini: Lezatnya Bubur Ketan Hitam

20 buah cabe rawit hijau, iris kasar

1 sdm kaldu ayam bubuk

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

Adonan Pelapis:

100 g tepung beras

1 sdm tepung terigu

1/2 sdt merica bubuk

1 sdt garam

10 buah cabe rawit hijau, iris halus

400 ml air

 

Cara membuat:

Sayat membujur tahu goreng tetapi jangan sampai putus.

Tumis bawang putih dan bawang merah hingga layu.

Baca Juga:  Ini Ciri-Ciri Anak Sensitif pada Makanan Tertentu

Masukkan sayuran, cabe rawit dan bumbu, aduk hingga sayuran layu dan agak kering.

Angkat dan dinginkan.

Adonan Pelapis:

Aduk semua bahan hingga rata dan licin.

Isi tiap tahu dengan sayuran tumis hingga padat.

Celupkan ke dalam adonan.

Goreng dalam minyak panas dan banyak hingga kering tepungnya.

Angkat dan sajikan panas

 

Baca Juga:  Ini 5 Khasiat Teh untuk Kesehatan

Untuk 10 buah

Tips:

Pilih tahu goreng yang berukuran sama dan baru agar aromanya tidak tengik.

Saat menumis sayuran pastikan air yang keluar benar-benar mengering. Jika sayuran masih berair tahu tidak akan bisa renyah.

Goreng sesaat akan disajikan agar rasanya renyah gurih. (net/hp)

 

Sumber: detikfood

443 kali dilihat, 1 kali dilihat hari ini

Tahu Goreng Ranjau

Penulis: 
    author

    Posting Terkait

    Tinggalkan pesan